DÀNH RIÊNG CHO NGHỆ NHÂN ẨM THỰC VÀ NGƯỜI BÁN HÀNG ĂN UỐNG
Máy cuốn chả giò/nem dành cho nhà hàng và người bán hàng ăn uống
Dây chuyền sản xuất chả giò/nem – Phiên bản dành cho dịch vụ ẩm thực
Dựa trên dây chuyền sản xuất tự động, phiên bản mới này được thiết kế đặc biệt cho nhà hàng và người bán hàng ăn uống, cho phép sản xuất hàng nghìn chiếc chả giò/nem Việt Nam chỉ với một người vận hành. Máy này sẽ giúp khách hàng:
– Tách từng bánh tráng bột gạo
– Làm mềm bánh tráng
– Định lượng và đặt nhân chính xác lên bánh
– Gấp định hình
Người vận hành chỉ cần hoàn thiện bước gấp và cuốn cuối cùng.
Bretinov giới thiệu một giải pháp cách mạng hóa ngành ẩm thực châu Á, đặc biệt dành cho những nghệ nhân trong ngành ẩm thực.
DÂY CHUYỀN SẢN XUẤT CHẢ GIÒ/NEM DÀNH CHO NGƯỜI BÁN HÀNG ĂN UỐNG
Điểm mạnh
THIẾT KẾ CÔNG THÁI HỌC
Dây chuyền được thiết kế nhằm loại bỏ các thao tác lặp đi lặp lại. Bàn thao tác có thể điều chỉnh độ cao, và không cần dụng cụ để tháo lắp các bộ phận vệ sinh cuối ngày.
NĂNG SUẤT SẢN XUẤT
Có thể sản xuất lên đến 1000 chiếc chả giò/nem mỗi giờ chỉ với một người vận hành.
DỊCH VỤ CHĂM SÓC KHÁCH HÀNG TẠI PHÁP
Đội ngũ chăm sóc khách hàng của chúng tôi xử lý yêu cầu bảo trì và gửi linh kiện thay thế trực tiếp từ trụ sở. Kỹ thuật viên lưu động đảm nhiệm lắp đặt máy và thực hiện tất cả hoạt động bảo trì.
SỬ DỤNG BÁNH TRÁNG BỘT GẠO HOẶC BÁNH TRÁNG BỘT MÌ
Dây chuyền của Bretinov hỗ trợ cả bánh tráng Việt Nam truyền thống lẫn vỏ bánh bột mì. Máy có thể gấp và cuộn chả giò/nem mà không làm biến đổi công thức gốc, kể cả khi dùng bánh tráng khô.
TIẾT KIỆM NĂNG LƯỢNG
Bộ phận làm mềm bánh tráng của Bretinov được phát triển nhằm giảm thiểu tối đa lượng năng lượng tiêu hao. Khác với các thế hệ cũ tiêu tốn nhiều điện năng, máy tập trung hơi nước đúng vị trí để đạt hiệu quả tối ưu.
Công suất tiêu thụ không vượt quá 6 kW.
Đây là một sáng chế đã được cấp bằng sáng chế.
SẢN XUẤT TẠI PHÁP
Tất cả các máy của chúng tôi đều được thiết kế và tạo mô hình 3D tại trụ sở chính. Khung máy inox và các bộ phận cơ khí được sản xuất tại xưởng cơ khí và gia công nội bộ. Lắp ráp và kiểm tra máy được thực hiện bởi kỹ thuật viên của Bretinov.
BỘ TÁCH BÁNH
Đặt ở đầu dây chuyền, bộ tách bánh hoạt động hoàn toàn tự động. Bánh tráng được hút lên từng chiếc bằng đầu hút chân không, sau đó đặt giữa hai băng chuyền để chuyển đến bộ phận làm mềm.
BỘ PHẬN LÀM MỀM BÁNH
Đây là bước then chốt trong quy trình làm chả giò Việt Nam.
Hệ thống phun nước được hiệu chỉnh đến 0,1 gram, đảm bảo bánh mềm đều, dễ cuốn và gấp.
Máy có nồi hơi riêng, tạo ra hơi nước áp suất cao trực tiếp bên dưới bánh tráng – giảm thất thoát nhiệt, tiết kiệm năng lượng. Hơi nước thừa được thu hồi tại đầu vào để giảm độ ẩm trong phòng sản xuất.
MÀN HÌNH CẢM ỨNG
Màn hình cảm ứng tích hợp trong bộ điều khiển giúp người vận hành điều chỉnh mọi thông số sản xuất chỉ với vài thao tác.
ĐÀO TẠO NHANH CHÓNG
Chúng tôi cung cấp đào tạo toàn diện cho nhân viên vận hành. Quy trình dễ sử dụng, giao diện trực quan, dễ làm chủ chỉ sau thời gian ngắn.
DỄ DÀNG VỆ SINH
Máy có thể tháo rời không cần dụng cụ, giúp vệ sinh nhanh và dễ dàng.
MÁY CHIẾT NHÂN TRÊN BÀN
Sau nhiều năm phát triển, đầu chiết nhân được thiết kế để giữ nguyên kết cấu nhân mà không làm nát nguyên liệu.
Phiên bản mới thu nhỏ, có thể chiết nhân chính xác lên bánh tráng đã làm mềm.
Hệ thống trục vít kiểm soát lưu lượng ra, đầu ra có thể thay đổi, cho phép tùy chỉnh đường kính nhân.
Dễ vệ sinh, giúp bạn linh hoạt chuyển đổi công thức: từ thịt heo sang thịt gà, từ thịt gà sang nhân chay chỉ trong vài phút.
